料理をご依頼いただいたお客さまから
「鬼頭さんの得意料理はなーに？」
と質問されました。そういわれると。。。う～～ん(´・ω・`)毎日怒涛のように料理を作っていますが、「得意」といわれると
これ！と言えるものを決めていないので考え込んでしまいました。で、私の答えは
「大体なんでも作ります」
と、なんとまあ漠然とした答えをしてしまいました。そしてお客様が青魚がお好きとのことで、シンプルにサバの味噌煮はいかがでしょう？というお話になり、メニューが決定。そのほかの副菜はお任せいただき、その打合せもなんだか楽しいひと時でした。
「得意料理」
お客様の一人で、パンとお料理教室の先生に同じ質問をしてみました。よく聞かれるそうですが、やはりう～～んと悩んだ結果決めた答えが「パスタ」と言うそうです。それもなるほどと思いました。
自分の料理人生の中でずっと作り続けている得意料理ってなんだろう？何気なく繰り返し作っているもので、毎回作るたびに好評なものが得意料理なのでしょう。お店屋さんのように、和食ならこれ、洋食ならこれ、中華ならこれ、と言えるものを準備しておかなくちゃ！と反省した一日でした。おふくろの味の代表メニューを作ろうっと！
